ベトナム風屋台のチキン丼
621kcal
材料（２人分）
とりもも肉…１枚(200g)
たれ
・ニョクマム、みそ、酒、みりん…各大さじ１
・おろしにんにく…1/2片分
きゅうり…１本
香菜(シャンツァイ)…２〜３本
らっきょう(甘酢漬け、赤とうがらし入り)…少々
ご飯…どんぶり２杯分
・サラダ油
たれ
・ニョクマム、みそ、酒、みりん…各大さじ１
・おろしにんにく…1/2片分
きゅうり…１本
香菜(シャンツァイ)…２〜３本
らっきょう(甘酢漬け、赤とうがらし入り)…少々
ご飯…どんぶり２杯分
・サラダ油
作り方
- たれの材料をバットに混ぜ合わせ、とり肉を食べやすい大きさに切って漬け、手でもみ込んで10分くらいおく。きゅうりは両端を切り落とし、麺棒などでたたいて割り、手で３〜４cm長さに切る。
- フライパンに油大さじ１を熱し、１のとり肉をたれごと入れて炒め、中まで火を通す。
- どんぶりにご飯を盛り、２のとり肉をのせ、きゅうり、らっきょう、香菜、好みで赤とうがらしを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
このレシピの参考動画
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