絹さやの卵どんぶり

絹さやの卵どんぶり

歯ごたえシャキシャキの絹さやがたっぷり

カロリー
512kcal
塩分
3g
調理時間
10
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

ご飯…小どんぶり2杯分

絹さや…60g

とりむね肉…小1/2枚(100g)

下味(酒、しょうゆ各少々)

だし汁…1カップ

卵…2個

・酒、砂糖、塩、しょうゆ

作り方

1.

絹さやは筋を取る。とり肉は一口大の薄切りにし、下味の調味料をまぶしておく。

2.

小さめのフライパンにだし汁と酒大さじ2 1/2、しょうゆ大さじ1 1/2、砂糖大さじ1、塩少々を入れて火にかけ、煮立ったら1のとり肉を並べ入れ、中火で煮る。肉に火が通ったら絹さやを加え、色が鮮やかになったら卵を溶きほぐして回し入れてふたをする。少し蒸らして卵が半熟状になったら火を止める。

3.

どんぶりにご飯を盛り、2を半量ずつのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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