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牛ひきすき煮風

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牛ひきすき煮風のカロリーカロリー
(1人分)

388Kcal
牛ひきすき煮風の塩分

塩分

3.0g
牛ひきすき煮風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛ひき肉…150g
  • 卵…2個
  • 絹ごし豆腐…2/3丁(約200g)
  • 長ねぎ…1本(約80g)
  • しらたき…1/2袋(約100g)
  • クレソン…1/2束
  • 煮汁
  •  ・だし汁…3/4カップ
  •  ・砂糖、しょうゆ、酒…各大さじ1 1/2
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2~1
  • ・しょうゆ、サラダ油
作り方

作り方

1.

豆腐は2cm角に切る。ねぎは2cm長さのぶつ切りにする。しらたきは食べやすい長さに切る。クレソンはざく切りにする。

2.

ひき肉はトレイに入ったまましょうゆ小さじ2をふり、手でざっと混ぜる。すき焼き鍋に油小さじ2を熱し、ひき肉をひとつまみずつ並べ入れる。肉のかたまり全体に焼き色がつくように菜箸で転がしながら焼き、煮汁を加える。豆腐、ねぎ、しらたきも加え、ふたをしてねぎがやわらかくなるまで5~6分煮る。

牛ひきすき煮風の作り方2

ひき肉はトレイのまましょうゆをかけてざっと混ぜ、指先でつまんで鍋に入れるから時間短縮に


3.

ふたを取って卵を割り入れ、もう一度ふたをして火を弱め、卵が半熟状になるまで火を通す。クレソンを散らし、火を止める。卵をからめながら食べる。

調理: 撮影:榎本修

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