厚切りベーコンと彩り野菜の粒マスタード炒め

厚切りベーコンと彩り野菜の粒マスタード炒め

カラフル夏野菜たっぷり

カロリー
207kcal
塩分
1.9g
調理時間
10
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
榎本修

材料(2人分)

厚切りベーコン…2枚(約70g)

玉ねぎ…1/2個

赤パプリカ…1/2個

グリーンアスパラガス…3本

合わせ調味料

 ・粒マスタード…小さじ2

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう、砂糖…各少々

・サラダ油

作り方

1.

ベーコンは2cm幅に切る。玉ねぎは2cm角、パプリカは2cm四方に切る。アスパラは根元を切り落として下側の皮をむき、斜め3~4cm長さに切る。

2.
野菜を火の通りにくいものから順に加えていき、炒め合わせる

野菜を火の通りにくいものから順に加えていき、炒め合わせる

フライパンに油小さじ1を熱し、ベーコンを入れて炒める。少し脂が出てきたら玉ねぎ、パプリカ、アスパラの順に加え、水大さじ1を入れて炒め合わせる。

3.

野菜に火が通ったら合わせ調味料を加え、全体にからめるように炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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