ポンチャーハン

ポンチャーハン

ポン酢の下味で臭みが消えたじゃこがこうばしい

カロリー
434kcal
塩分
4.2g
カテゴリ:
ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > チャーハン その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

ちりめんじゃこ…40g

溶き卵…2個分

しょうがのせん切り…1かけ分

長ねぎの小口切り…10cm分

温かいご飯…茶碗2杯分

ポン酢じょうゆ…大さじ3

・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、ごま油

作り方

1.

ボウルにポン酢じょうゆとじゃこを入れ、少しおいて味をなじませ、ご飯に混ぜる。溶き卵に塩、こしょう各少々を混ぜる。

2.

フライパンにサラダ油小さじ2を熱して1の卵液を入れ、大きく混ぜて半熟状に炒め、いったん取り出す。

3.

続けてごま油大さじ1を熱してしょうがを炒め、香りが立ったらねぎと1のご飯を入れてほぐし炒める。2を戻し入れてざっと混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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