ポンチャーハン
434kcal
4.2g
材料（２人分）
ちりめんじゃこ…40g
溶き卵…２個分
しょうがのせん切り…１かけ分
長ねぎの小口切り…10cm分
温かいご飯…茶碗２杯分
ポン酢じょうゆ…大さじ３
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、ごま油
溶き卵…２個分
しょうがのせん切り…１かけ分
長ねぎの小口切り…10cm分
温かいご飯…茶碗２杯分
ポン酢じょうゆ…大さじ３
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、ごま油
作り方
- ボウルにポン酢じょうゆとじゃこを入れ、少しおいて味をなじませ、ご飯に混ぜる。溶き卵に塩、こしょう各少々を混ぜる。
- フライパンにサラダ油小さじ２を熱して１の卵液を入れ、大きく混ぜて半熟状に炒め、いったん取り出す。
- 続けてごま油大さじ１を熱してしょうがを炒め、香りが立ったらねぎと１のご飯を入れてほぐし炒める。２を戻し入れてざっと混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
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