しょうがたっぷりつけ麺

材料（２人分）

• 新しょうが…50g
• 豚バラ薄切り肉…６枚(約120g)
• きゅうり…1/2本
• 大根…10cm長さの1/8本
• 万能ねぎの小口切り…５本分
• そば(乾麺)…100g
• めんつゆ(ストレート)…3/4カップ
• 白すりごま…適宜

作り方

1. きゅうりは斜め薄切りにしてから、大根とともに縦せん切りにする。新しょうがはスライサー(または包丁)でなるべく長めに薄切りにし、縦せん切りにする。すべてざるに入れてボウルに重ね、ひたるくらいの水を加えて、さらす。
   
   新しょうが、きゅうり、大根はせん切りにし、水にさらす。しょうがの辛みがやわらぐとともに、パリッとする。

   

2. そばは沸騰した湯で袋の表示時間どおりにゆで、別のざるにあけて流水でもみ洗いし、水けをきる。
3. 豚肉は沸騰した湯で色が変わるまでゆで、湯をきる。
4. １の水けをきり、２のそばとあえて器に盛り、３の豚肉を添える。
5. 別の器にめんつゆ、万能ねぎ、ごまを入れ、４に添える。