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しょうがたっぷりつけ麺

新しょうが、きゅうり、大根をそばとあえた

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しょうがたっぷりつけ麺のカロリーカロリー
(1人分)

450Kcal
しょうがたっぷりつけ麺の塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • 新しょうが…50g
  • 豚バラ薄切り肉…6枚(約120g)
  • きゅうり…1/2本
  • 大根…10cm長さの1/8本
  • 万能ねぎの小口切り…5本分
  • そば(乾麺)…100g
  • めんつゆ(ストレート)…3/4カップ
  • 白すりごま…適宜
作り方

作り方

1.

きゅうりは斜め薄切りにしてから、大根とともに縦せん切りにする。新しょうがはスライサー(または包丁)でなるべく長めに薄切りにし、縦せん切りにする。すべてざるに入れてボウルに重ね、ひたるくらいの水を加えて、さらす。

新しょうが、きゅうり、大根はせん切りにし、水にさらす。しょうがの辛みがやわらぐとともに、パリッとする。

しょうがたっぷりつけ麺の作り方1


2.

そばは沸騰した湯で袋の表示時間どおりにゆで、別のざるにあけて流水でもみ洗いし、水けをきる。

3.

豚肉は沸騰した湯で色が変わるまでゆで、湯をきる。

4.

1の水けをきり、2のそばとあえて器に盛り、3の豚肉を添える。

5.

別の器にめんつゆ、万能ねぎ、ごまを入れ、4に添える。

調理: 撮影:野口健志

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