BLT豆腐ステーキ

材料（２人分）

• ベーコン…３枚
• もめん豆腐…２丁
• レタス…１枚
• トマト…横1/2個
• にんにくの薄切り…１片分
• ・小麦粉、オリーブ油、こしょう、しょうゆ

作り方

1. 豆腐はおもしをのせて15分以上水きりをする。ペーパータオルで水けを拭き、上下の面に小麦粉を薄くまぶす。レタスは食べやすくちぎり、トマトは５mm厚さの縦薄切りにする。ベーコンは長さを半分に切る。
   
   豆腐はしっかり水きりをすることで、焼きくずれにくくなる。
2. フライパンにオリーブ油大さじ２、 にんにくを入れて弱火にかける。にんにくにうすく焼き色がついたら油ごと取り出す。続けてベーコンを並べて焼き、途中上下を返して両面がカリカリになるまで焼いて取り出し、ペーパータオルでフライパンの脂をざっと拭く。
3. 同じフライパンで１の豆腐を焼く。焼き色がついたら上下を返し、色よく焼く。取り出して器に盛り、レタス、ベーコン、トマト、２のにんにくをのせ、２のオリーブ油をかける。こしょう適宜をふり、しょうゆ適宜を回しかける。
   
   ●豆腐の水きり時間は調理時間に含まれません。