蒸しどりのザーサイあえ麺
時短でラク
658kcal
2.3g
15min
材料(2人分)
とりむね肉…1枚(約250g)
下味
・酒…大さじ1
・塩、粗びき黒こしょう…各適宜
ザーサイ…大さじ3
万能ねぎの小口切り…10本分
焼きそば用麺…2玉
白いりごま…適宜
・ごま油、酢、ラー油
下味
・酒…大さじ1
・塩、粗びき黒こしょう…各適宜
ザーサイ…大さじ3
万能ねぎの小口切り…10本分
焼きそば用麺…2玉
白いりごま…適宜
・ごま油、酢、ラー油
作り方
- とり肉は縦半分に切り、耐熱皿に入れて下味の材料をもみ込む。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで4〜5分加熱する。粗熱がとれたら手で食べやすく裂く。ザーサイは細切りにする。
- 麺は熱湯で袋の表示どおりにゆでる。氷水にとってざるに上げ、水けをきる。ボウルに入れて1、万能ねぎ、ごま油大さじ1〜2、酢小さじ1を加えてあえる。
- 器に盛り、ごまをふってラー油適宜を回しかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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