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豚となすの甘辛炒め

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豚となすの甘辛炒め
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豚となすの甘辛炒めのカロリーカロリー
(1人分)

558Kcal
豚となすの甘辛炒めの塩分

塩分

4.0g
豚となすの甘辛炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…200g
  • なす…3個
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ3
  •  ・砂糖、みりん…各大さじ2
  •  ・酒…大さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

なすは六つ割りにする。フライパンに1cm深さの油を入れて高温(約180℃)に熱し、なすをこんがり揚げ焼きにし、取り出して油をきる。

2.

フライパンをきれいにし、油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒め合わせる。ひき肉の色が変わったら玉ねぎを加えてさらに炒め合わせる。玉ねぎの色が透明になったら合わせ調味料を加えて煮る。

3.

ふつふつしてきたら1を加えて混ぜ、約2分煮る。

豚となすの甘辛炒めの作り方3

揚け焼きにして加えることで、コクが出て味もなじみやすくなる


調理: 撮影:原務


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