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スペアリブのカレー煮

骨ごと煮込むから、コクとうまみ抜群

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スペアリブのカレー煮のカロリーカロリー
(1人分)

621Kcal
スペアリブのカレー煮の塩分

塩分

2.1g
スペアリブのカレー煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚スペアリブ…6本(500g)
  • 玉ねぎ…1個
  • じゃがいも…1個
  • ピーマン…3個
  • トマト…1個
  • カレールー(市販品)…1/2箱(60g)
  • サラダ油…大さじ1 1/3
作り方

作り方

1.

スペアリブは大きめの鍋にゆでるための湯を沸かしておく。玉ねぎは6等分のくし形切りに。じゃがいもは皮をむいて4等分に。ピーマンは縦半分にきる。トマトは4等分に切る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、スペアリブの表面に焼き色をつける。湯を沸騰させた鍋に入れ、7~8分ゆでる。その間に煮込み用鍋にサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、じゃがいも、ピーマン、トマトを入れて炒める。

3.

2のスペアリブ、水2カップを加え、ふたをして中火で7~8分煮る。じゃがいもがやわらかくなったらカレールーを加え、焦げつかないように時々混ぜながら2~3分煮て、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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