ひき肉となすのフライパングラタン
286kcal
0.8g
20min
材料（２人分）
牛ひき肉…150g
ピザ用細切りチーズ…適宜
じゃがいも…小１個
なす…１個
トマト…小１個
パセリのみじん切り…適宜
・サラダ油、塩
ピザ用細切りチーズ…適宜
じゃがいも…小１個
なす…１個
トマト…小１個
パセリのみじん切り…適宜
・サラダ油、塩
作り方
- じゃがいもは３mm厚さの薄切りにし、水にさらしてざるにあけ、水けをきる。なすは５mm厚さの縦薄切りにし、トマトは５mm厚さの輪切りにする。
- フライパンに油少々を入れ、ペーパータオルで全体に薄くのばす。じゃがいもを少しずつ重ねながら敷き、塩少々をふる。その上になすも同様に重ねながら並べる。ひき肉をなすの上に平らに広げ、塩少々をふり、トマトを並べる。
ひき肉は上下を野菜ではさみ、蒸し焼きにすることで火を通す - ふたをして弱めの中火で約10分蒸し焼きにし、火を止める。チーズを散らしてパセリをふり、再びふたをしてチーズが溶けるまで蒸らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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