ひき肉となすのフライパングラタン

ひき肉となすのフライパングラタン

ソースは作らず、材料を入れるだけでOK!

カロリー
286kcal
塩分
0.8g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
榎本修

材料(2人分)

牛ひき肉…150g

ピザ用細切りチーズ…適宜

じゃがいも…小1個

なす…1個

トマト…小1個

パセリのみじん切り…適宜

・サラダ油、塩

作り方

1.

じゃがいもは3mm厚さの薄切りにし、水にさらしてざるにあけ、水けをきる。なすは5mm厚さの縦薄切りにし、トマトは5mm厚さの輪切りにする。

2.
ひき肉は上下を野菜ではさみ、蒸し焼きにすることで火を通す

ひき肉は上下を野菜ではさみ、蒸し焼きにすることで火を通す

フライパンに油少々を入れ、ペーパータオルで全体に薄くのばす。じゃがいもを少しずつ重ねながら敷き、塩少々をふる。その上になすも同様に重ねながら並べる。ひき肉をなすの上に平らに広げ、塩少々をふり、トマトを並べる。

3.

ふたをして弱めの中火で約10分蒸し焼きにし、火を止める。チーズを散らしてパセリをふり、再びふたをしてチーズが溶けるまで蒸らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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