マッシュ里いもの明太あえ

マッシュ里いもの明太あえ

ねっとりした口当たりがあとを引く

カロリー
144kcal
塩分
0.9g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
榎本修

材料(2人分)

里いも…3個

からし明太子(ほぐしたもの)…1/2腹分

万能ねぎの小口切り…1本分

・バター

作り方

1.

里いもは皮をたわしでしっかりこすり洗いして泥を落とし、上下を切り落として1個ずつラップで包む。耐熱皿に並べ、電子レンジで約2分加熱する。上下を返し、さらに約2分加熱する。

2.

里いもが熱いうちにペーパータオルで包んで皮をむく。ボウルに入れてフォークで粗く潰し、明太子、バター10gを加えてざっと混ぜる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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