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里いもとこんにゃくの煮もの

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里いもとこんにゃくの煮もののカロリーカロリー
(1人分)

145Kcal
里いもとこんにゃくの煮ものの塩分

塩分

1.7g
里いもとこんにゃくの煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 里いも…3個(約300g)
  • こんにゃく(アク抜きしたもの)…1/2枚
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、砂糖、みりん…各大さじ1
  •  ・塩…少々
  • だし汁…1カップ
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

里いもは、たわしでざっとこすり洗いして泥を落とし、ペーパータオルで水けをさっと拭く。上下を浅く切り落とし、側面が六面になるように幅を調節しながら、皮を縦にむき、斜め半分に切る。鍋に里いもとかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして約10分ゆで、ざるにあける。

里いもとこんにゃくの煮ものの作り方1


2.

こんにゃくは一口大に手でちぎる。

3.

鍋にごま油小さじ1を入れて熱し、こんにゃくを炒める。合わせ調味料を加えてさっと煮からめ、だし汁、1の里いもを加えてふたをし、弱火で約10分煮る。

調理: 撮影:榎本修

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