とりとこんにゃくの梅照り煮

材料（２人分）

• とりむね肉…大１枚(約250g)
• こんにゃく…1/2枚
• ピーマン…２個
• 梅だれ
• 　・梅肉…大さじ１　1/2
• 　・酒…大さじ４
• 　・砂糖…大さじ1/2
• 　・しょうゆ…小さじ１
• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1. こんにゃくはスプーンで小さめの一口大にちぎる。ピーマンは縦半分に切って一口大の乱切りにする。とり肉は一口大に切って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉をまんべんなくまぶしつける。

   

2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を焼く。全体に焼き色がついたら、こんにゃく、ピーマンを加えて炒め合わせる。油がまわったら梅だれを加え、照りが出るまで３〜４分煮からめる。