ごろごろ肉じゃが

ごろごろ肉じゃが

じゃがいもに煮汁がしみてほっこり

カロリー
302kcal
塩分
3.4g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
和風
プロ料理家:
稲葉ゆきえ
撮影:
原務

材料(2人分)

豚一口カツ用肉…250g

じゃがいも…2個

しいたけ…4枚

にら…2本

煮汁

 ・しょうがの薄切り…1かけ分

 ・しょうゆ…大さじ3

 ・砂糖…大さじ2

 ・水…1カップ

・酒

作り方

1.
豚肉は酒をもみ込んでおくと、臭みが消えてやわらかくなる

豚肉は酒をもみ込んでおくと、臭みが消えてやわらかくなる

豚肉に酒大さじ2をもみ込んで5分おく。じゃがいもは一口大の乱切りにして水にさらし、ざるに上げて水をきる。しいたけは半分に切る。にらは1cm幅に切る。

2.

鍋に1の豚肉、じゃがいも、しいたけ、煮汁の材料を入れて火にかける。沸騰したらアクを除き、オーブン用ペーパーで落としぶたをして、じゃがいもがやわらかくなるまで約5分煮る。汁ごと器に盛り、にらを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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