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さんまの黒酢竜田揚げ

黒酢が入っているからさっぱり食べられる

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さんまの黒酢竜田揚げのカロリーカロリー
(1人分)

471Kcal
さんまの黒酢竜田揚げの塩分

塩分

1.2g
さんまの黒酢竜田揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さんま…2尾
  • 下味
  •  ・黒酢…大さじ3
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・しょうが汁…小さじ1
  • ししとうがらし…6本
  • かぼちゃ…1/10個
  • ・揚げ油、片栗粉
作り方

作り方

1.

さんまは頭を切り落とし、キッチンばさみで腹側を切ってわたを除き、きれいに洗って水けを拭く。2cm幅のぶつ切りにし、ポリ袋に入れて下味を加え、冷蔵庫に10分おく。ししとうは竹串で2~3カ所刺して穴をあける。かぼちゃは皮つきのまま縦4等分にする。

さんまの黒酢竜田揚げの作り方1

頭を落としてからキッチンばさみで腹を開くと、わたを簡単に取り除くことができる


2.

フライパンに1cm深さの揚げ油を入れて高温(約180℃)に熱し、ししとう、かぼちゃを入れて揚げる。途中、上下を返しながら揚げ、こんがり色づいたら取り出して油をきる。

3.

続けて1のさんまの汁けをきり、片栗粉を薄くまぶして3~4分返しながら揚げる。こんがり色づいたら取り出して油をきり、2とともに器に盛る。

調理: 撮影:原務

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