さんまの漬け焼き

さんまの漬け焼き

しょうが風味の漬け汁に漬けるから、臭みも気になりません

カロリー
324kcal
塩分
2.7g
調理時間
30
ジャンル:
和風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

さんま…2尾

漬け汁(しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、しょうが汁少々)

大根…10cm

らっきょう漬け(市販品)…30g

サラダ油…少々

七味とうがらし…少々

作り方

1.

漬け汁の材料をバットなどに入れて合わせる。さんまは頭を落とし、内臓を除いて水洗いし、尾も除く。半分に切って、漬け汁に漬け、途中で何回か返しながら、15分以上漬け込む。

2.

グリルを熱し、はけで油をぬってさんまを並べる。焦げやすいにで弱火にして、じっくり両面焼く。

3.

大根をすりおろして大根おろしを作り、みじん切りにしたらっきょうを混ぜる。2のさんまを皿に盛り、大根おろしを添えて七味とうがらしをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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