さんまの漬け焼き
324kcal
2.7g
30min
中島有香さんのレシピ
しょうが風味の漬け汁に漬けるから、臭みも気になりません
材料（２人分）
- さんま…２尾
- 漬け汁(しょうゆ大さじ３、みりん大さじ２、しょうが汁少々)
- 大根…10ｃｍ
- らっきょう漬け(市販品)…30g
- サラダ油…少々
- 七味とうがらし…少々
さんま…２尾
漬け汁(しょうゆ大さじ３、みりん大さじ２、しょうが汁少々)
大根…10ｃｍ
らっきょう漬け(市販品)…30g
サラダ油…少々
七味とうがらし…少々
漬け汁(しょうゆ大さじ３、みりん大さじ２、しょうが汁少々)
大根…10ｃｍ
らっきょう漬け(市販品)…30g
サラダ油…少々
七味とうがらし…少々
作り方
- 漬け汁の材料をバットなどに入れて合わせる。さんまは頭を落とし、内臓を除いて水洗いし、尾も除く。半分に切って、漬け汁に漬け、途中で何回か返しながら、15分以上漬け込む。
- グリルを熱し、はけで油をぬってさんまを並べる。焦げやすいにで弱火にして、じっくり両面焼く。
- 大根をすりおろして大根おろしを作り、みじん切りにしたらっきょうを混ぜる。２のさんまを皿に盛り、大根おろしを添えて七味とうがらしをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
食材の扱い方・ポイント
- さんま
- さんまは秋の代表的な青魚。充分に脂ののった濃厚な味わいを手ごろな価格で楽しめます。わたま…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！