和風ポークソテー

時短、塩分控えめ

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和風ポークソテー

トマトみそソースをたっぷりかけて

カロリー
405kcal
塩分
1.4g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

豚ロースとんカツ用肉…2枚

ピーマン…1個

トマト…1/2個

青じそ…1枚

じゃがいも…1個

・塩、こしょう、みそ、砂糖、しょうゆ、七味とうがらし、サラダ油

作り方

1.
豚肉は筋を切ることで、焼くときの縮みが防げ、味もなじみやすくなる

豚肉は筋を切ることで、焼くときの縮みが防げ、味もなじみやすくなる

ピーマンは縦半分に切って斜め半分に切る。トマトは5mm角に、しそは5mm四方に切る。じゃがいもはよく洗って皮つきのままラップに包み、電子レンジで約3分加熱し、1cm厚さの輪切りにする。豚肉は筋切りをし、塩、こしょう各少少をふる。

2.

みそ小さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ1/3、七味少々を混ぜ、トマト、しそを加えて混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を並べ入れて焼く。あいたスペースにピーマン、じゃがいもを並べ入れ、それぞれこんがりと焼き色がついたら上下を返し、火が通ったものから順に取り出す。豚肉は食べやすく切って器に盛り、ピーマン、じゃがいもを添えて2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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