ささ身の青じそチーズフリット

時短、塩分控えめ

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ささ身の青じそチーズフリット

淡泊なささ身はクリームチーズでコクをプラス

カロリー
372kcal
塩分
0.7g
調理時間
15
カテゴリ:
揚げ物 > フリット > 肉のフリット
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
秋元薫
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりささ身…4本

クリームチーズ…30g

青じそ…8枚

ベビーリーフ…適宜

ころも

 ・小麦粉…大さじ6

 ・水…1/2カップ弱

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

ささ身は筋を除いてラップをかぶせ、めん棒でたたいて5~6mm厚さにのばす。塩、こしょう各少々をふる。ころもの材料を混ぜ合わせる。

2.

ささ身1枚にクリームチーズ1/4量を中央2カ所にぬり、その上にしそ2枚をのせる。残りも同様にする。

クリームチーズは青じそからはみ出ないようにぬると揚げたときに溶け出さない。接着剤の役割も。

3.

フライパンに2cm深さの揚げ油を高温(約180℃)に熱し、ささ身をころもにくぐらせて、しそ側を下にして入れる。途中上下を返しながら、カリッとするまで3~4分揚げる。取り出して油をきり、2~3cm幅に切って器に盛り、ベビーリーフを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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