コーン入り豚バーグ

時短、塩分控えめ

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コーン入り豚バーグ

歯ざわりが楽しめて、子どもも大好きな一品

カロリー
404kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚ひき肉…180g

溶き卵…1/2個分

さやいんげん…7本

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

ホールコーン缶…1缶(約80g)

キャベツのせん切り…1/8個分

ソース

 ・中濃ソース…大さじ1

 ・酒、みりん…各小さじ1

・パン粉、酒、塩、こしょう、サラダ油、バター

作り方

1.

ボウルにパン粉、酒各大さじ1を入れて混ぜ合わせる。いんげんは約8mm長さに切る。ソースの材料の酒とみりんを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけないで電子レンジで約30秒加熱する。粗熱がとれたら中濃ソースを加えて混ぜ合わせる。

つなぎにするパン粉には、牛乳ではなく酒を合わせることで、豚肉の臭み取りにもなる。

2.

別のボウルにひき肉、玉ねぎ、卵、1のパン粉、塩、こしょう各少々を入れて練り混ぜる。粘りが出たら、1のいんげん、コーンの缶汁をきって加えて混ぜる。肉だねを4等分にして小判形に整える。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2を並べ入れて約3分焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして約2分焼く。ふたを取ってペーパータオルで余分な油を拭き、バター10gを入れて溶かし、からめながらさらに約1分焼く。器に盛り、キャベツを添え、ソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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