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とりそぼろ豆腐ステーキ

とりひき肉でヘルシーな豆腐がメインディッシュに

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とりそぼろ豆腐ステーキ
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とりそぼろ豆腐ステーキのカロリーカロリー
(1人分)

373Kcal
とりそぼろ豆腐ステーキの塩分

塩分

1.9g
とりそぼろ豆腐ステーキの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…150g
  • もめん豆腐…1丁(約300g)
  • オクラ…5本
  • 水菜…1/2わ(約50g)
  • 長ねぎのみじん切り…大さじ2(5cm分)
  • しょうがのみじん切り…大さじ1
  • みそだれ
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・みそ…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルを二重にして包み、耐熱皿にのせてラップをかけずに電子レンジで約2分加熱して水きりする。横半分に切ってから厚みを半分に切り、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。オクラは塩適宜をふって板ずりし、がくをむいて1cm幅に切る。水菜は5cm長さに切って、器に敷く。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、豆腐を並べ入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。取り出して油をきって器に盛る。

豆腐は小麦粉をまぶしてからフライパンで焼くと、きれいな焼き目がつき、カリッと歯ざわりもよい。

とりそぼろ豆腐ステーキの作り方2


3.

同じフライパンに油大さじ1/2を熱し、ねぎ、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、みそだれの材料を混ぜて加える。肉がポロポロになったら、オクラを加えてさっと炒め合わせ、2の豆腐にかける。

調理: 撮影:福岡拓

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