いかのわた炒め

いかのわた炒め

いかわたソースでコクアップ!

カロリー
248kcal
塩分
1.7g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

いか…1ぱい

キャベツ…2枚(約100g)

ししとうがらし…10本

にんにくの薄切り…1片分

・オリーブ油、塩、こしょう、しょうゆ、バター

作り方

1.

キャベツはざく切りにする。ししとうは包丁の先で1~2カ所切り目を入れる。いかはわたごと足を引き抜く。わたは切り離して墨袋を除き、3つに切る。胴は1.5cm幅の輪切りにする。足は目とくちばしを除いて、2本ずつに切り分け、長いものは半分に切る。

いかのわたは目の上で切り離し、破かないように気をつけて墨袋を除き、薄皮ごと切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらいかの胴と足を加えて炒める。いかの色が変わったらししとう、キャベツの順に加えて炒める。

3.

キャベツがしんなりしたら、いかのわたを加えて炒め合わせ、塩、こしょう、しょうゆ各少々、バター10gを加えて調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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