カラフルピクルス
131kcal
2.8g
材料（作りやすい分量）
きゅうり…1/2本
玉ねぎ…1/6個
セロリ…６cm
にんじん…３cm
マリネ液
・酢…大さじ４
・砂糖…大さじ３
・水…大さじ２
・塩…小さじ2/3
・ローリエ…１枚
・粒黒こしょう…10粒
玉ねぎ…1/6個
セロリ…６cm
にんじん…３cm
マリネ液
・酢…大さじ４
・砂糖…大さじ３
・水…大さじ２
・塩…小さじ2/3
・ローリエ…１枚
・粒黒こしょう…10粒
作り方
- きゅうりは1.5cm厚さの輪切りに、玉ねぎは１cm幅のくし形切りに、セロリは３cm長さの縦薄切りに、にんじんは４cm幅の短冊切りにする。このとき、全部の野菜を合わせて200gになるようにする。
- 耐熱ボウルにマリネ液の材料を入れ、よく混ぜて砂糖を溶かす。１の野菜を加えてラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。取り出して、野菜がよくひたるようにマリネ液の表面に落としラップをし、粗熱がとれるまでおく。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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