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なすベーコンの洋風トマトうどん

さっぱりトマトソースをうどんにからめて

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なすベーコンの洋風トマトうどんのカロリーカロリー
(1人分)

417Kcal
なすベーコンの洋風トマトうどんの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • ベーコン…2枚(約35g)
  • なす…2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • カットトマト缶…1/2缶(約200g)
  • ゆでうどん…2玉
  • ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

なすは1.5cm厚さの輪切りにする。

2.

玉ねぎはみじん切りにする。

3.

ベーコンは粗みじん切りにする。

作り方

作り方

1.

耐熱ボウルになすを入れ、オリーブ油小さじ2を回しかける。にんにくを加えて混ぜ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分30秒加熱する。

なすベーコンの洋風トマトうどんの作り方1

なす、にんにくを加熱する


2.

取り出して、ベーコン、玉ねぎ、カットトマトを缶汁ごと加え、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで約10分加熱する。

なすベーコンの洋風トマトうどんの作り方2

ほかの具材、調味料を加えて加熱する


3.

別の耐熱ボウルにうどん、水2カップを入れ、手でうどんをほぐす。ざるにあけて水けをきり、ボウルに戻してふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。取り出して2に加えてあえ、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、好みでバジルを飾っても。

なすベーコンの洋風トマトうどんの作り方3

うどんを加熱し、ソースとあえる


調理: 撮影:竹内章雄

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