ツナ入り豆腐餃子

ツナ入り豆腐餃子

外はカリッと中はふんわり

カロリー
338kcal
塩分
2.1g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 餃子
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
原務

材料(2人分)

もめん豆腐…1/2丁(約150g)

ツナ缶…小1缶(約60g)

にら…1/3わ

餃子の皮…12枚

たれ

 ・豆板醤(トウバンジャン)、しょうゆ、酢…各適宜

・片栗粉、マヨネーズ、ごま油、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包み、おもしをして10分以上水きりをする。ツナ缶は缶汁をきる。にらは5mm幅の小口切りにする。

焼くときに水分が出ないように、豆腐はしっかり水きりをしておく。

2.

ボウルに1を入れて片栗粉大さじ1、マヨネーズ小さじ2、ごま油小さじ1、塩、こしょう各少少を加えてよく混ぜ合わせ、12等分して、餃子の皮でひだを寄せながら包む。

3.

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、2を並べ入れる。焼き色がついたら水1/4カップを加え、ふたをして蒸し焼きにする。水分がなくなったらごま油少々を回し入れ、カリッと焦げ目をつける。器に盛り、たれの材料を混ぜ合わせて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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