ツナ入り豆腐餃子

材料（２人分）

• もめん豆腐…1/2丁(約150g)
• ツナ缶…小１缶(約60g)
• にら…1/3わ
• 餃子の皮…12枚
• たれ
• 　・豆板醤(トウバンジャン)、しょうゆ、酢…各適宜
• ・片栗粉、マヨネーズ、ごま油、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. 豆腐はペーパータオルで包み、おもしをして10分以上水きりをする。ツナ缶は缶汁をきる。にらは５mm幅の小口切りにする。
   
   焼くときに水分が出ないように、豆腐はしっかり水きりをしておく。

   

2. ボウルに１を入れて片栗粉大さじ１、マヨネーズ小さじ２、ごま油小さじ１、塩、こしょう各少少を加えてよく混ぜ合わせ、12等分して、餃子の皮でひだを寄せながら包む。
3. フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、２を並べ入れる。焼き色がついたら水1/4カップを加え、ふたをして蒸し焼きにする。水分がなくなったらごま油少々を回し入れ、カリッと焦げ目をつける。器に盛り、たれの材料を混ぜ合わせて添える。