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マヨみそポークソテー

みそとマヨネーズのコクが豚肉にマッチ

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マヨみそポークソテーのカロリーカロリー
(1人分)

528Kcal
マヨみそポークソテーの塩分

塩分

1.9g
マヨみそポークソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚肩ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)
  • かぼちゃ…1/16個
  • ししとうがらし…4本
  • マヨみそだれ
  •  ・マヨネーズ、みそ…各大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・白すりごま…大さじ1 1/2
  •  ・みりん…小さじ1
  • ・こしょう、小麦粉、サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

豚肉は身と脂の間にある筋を数カ所切り、こしょう少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。ボウルにマヨみそだれの材料を入れて混ぜ合わせる。かぼちゃは皮つきのまま縦4等分にする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1の豚肉、かぼちゃ、ししとうを入れて焼く。野菜は途中、上下を返しながら焼きつけ、中まで火が通った順に取り出し、器に盛って、塩少々をふる。豚肉はこんがりと焼き色がついたら上下を返し、肉に1のマヨみそだれをぬる。肉の中まで火が通るようにさらに約1分焼いて取り出し、器に盛る。

マヨみそポークソテーの作り方2

ソースは肉にからめずにぬることで、温まるうえに、肉の端のカリカリ感も楽しめる


調理: 撮影:榎本修

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