マヨみそポークソテー

材料（２人分）

• 豚肩ロースとんカツ用肉…２枚(約200g)
• かぼちゃ…1/16個
• ししとうがらし…４本
• マヨみそだれ
• 　・マヨネーズ、みそ…各大さじ１
• 　・砂糖…大さじ1/2
• 　・白すりごま…大さじ１　1/2
• 　・みりん…小さじ１
• ・こしょう、小麦粉、サラダ油、塩

作り方

1. 豚肉は身と脂の間にある筋を数カ所切り、こしょう少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。ボウルにマヨみそだれの材料を入れて混ぜ合わせる。かぼちゃは皮つきのまま縦４等分にする。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、１の豚肉、かぼちゃ、ししとうを入れて焼く。野菜は途中、上下を返しながら焼きつけ、中まで火が通った順に取り出し、器に盛って、塩少々をふる。豚肉はこんがりと焼き色がついたら上下を返し、肉に１のマヨみそだれをぬる。肉の中まで火が通るようにさらに約１分焼いて取り出し、器に盛る。