あじのムニエル 彩り野菜添え
220kcal
2.1g
20min
材料(2人分)
- あじ(三枚におろしたもの)…2尾分
- 玉ねぎ…1/4個
- にんじん…1/2本
- にら…5本
- 合わせ調味料
- ・だし汁…1/2カップ
- ・しょうゆ…大さじ1
- ・砂糖…大さじ1/2
- 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)
- ・塩、こしょう、小麦粉、バター、サラダ油
あじ(三枚におろしたもの)…2尾分
玉ねぎ…1/4個
にんじん…1/2本
にら…5本
合わせ調味料
・だし汁…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)
・塩、こしょう、小麦粉、バター、サラダ油
玉ねぎ…1/4個
にんじん…1/2本
にら…5本
合わせ調味料
・だし汁…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)
・塩、こしょう、小麦粉、バター、サラダ油
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにする。にんじんは4cm長さの細切りにする。にらは5cm長さに切る。あじはペーパータオルで水けを押さえ、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにバター10gを溶かし、あじを皮目を下にして並べ入れる。途中、上下を返して、両面にうすく焼き色がつくまで焼き、器に盛る。
- フライパンをペーパータオルでさっと拭いて、油大さじ1/2を足して熱し、1の玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、合わせ調味料を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を加えて混ぜる。とろみがついたら火を止め、にらを加えてさっと混ぜ、2にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
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- 撮影:
-
- 榎本修
このレシピの参考動画
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