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あじのソテー青じそソース

薬味たっぷりのソースでさっぱり食べる

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あじのソテー青じそソースのカロリーカロリー
(1人分)

218Kcal
あじのソテー青じそソースの塩分

塩分

2.3g
あじのソテー青じそソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あじ(三枚におろしたもの)…2尾分
  • 下味
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • トマト…1個
  • 青じそソース
  •  ・きゅうり…1/2本
  •  ・青じそのみじん切り…10枚分
  •  ・みょうがのみじん切り…2個分
  •  ・白いりごま、しょうゆ、酢…各大さじ1
  •  ・はちみつ…小さじ1/2
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

あじは下味を両面にふって約5分おき、小麦粉大さじ1をまぶす。青じそソースのきゅうりは四つ割りにし、包丁で種の部分を切ってみじん切りにする。トマトは1cm厚さの輪切りにする。

あじは小麦粉をふってから焼くと、形がくずれにくくなるうえに、こうばしく焼ける。

あじのソテー青じそソースの作り方1


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、トマトを焼く。焼き色がついたら取り出して器に盛る。フライパンをペーパータオルでさっと拭いて油大さじ1/2を熱し、あじの皮目を下にして焼く。2~3分焼いて焼き色がついたら上下を返して約1分焼き、取り出して器に盛る。

3.

ほかの青じそソースの材料ときゅうりを混ぜ合わせ、あじにかける。

調理: 撮影:福岡拓

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