かぼちゃの中華煮

かぼちゃの中華煮

とりガラスープで煮込んだ

カロリー
79kcal
塩分
1.0g
調理時間
15
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

かぼちゃ…1/8個(約200g)

しいたけ…3枚

煮汁

 ・しょうゆ…大さじ1/2

 ・とりガラスープの素、砂糖…各小さじ1/2

 ・水…1/2カップ

・ごま油

作り方

1.
わたをきれいに除くと食感がよくなる

わたをきれいに除くと食感がよくなる

かぼちゃはスプーンを使って種とわたを除いて2~3cm角に切り、皮をところどころむく。しいたけは四つ切りにする。

2.

小さめの鍋にかぼちゃの皮目を下にして並べ入れる。しいたけ、煮汁を加えてペーパータオルで落としぶたをし、強火にかける。煮立ったら中火にし、かぼちゃに竹串を刺してスーッと通るまで約10分煮る。

3.

器に盛り、ごま油小さじ1を回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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