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細切りごぼうのマヨあえ

マヨネーズのコクがあとを引くおいしさ

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細切りごぼうのマヨあえのカロリーカロリー
(1人分)

107Kcal
細切りごぼうのマヨあえの塩分

塩分

0.7g
細切りごぼうのマヨあえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 新ごぼう…1本(約150g)
  • グリーンアスパラガス…3本
  • 白いりごま…小さじ1
  • ・塩、しょうゆ、マヨネーズ
作り方

作り方

1.

新ごぼうはたわしやスポンジでこすって泥を落とす程度に洗って、4cm長さの細切りにする。水に約5分さらし、ざるにあけて水けをきる。アスパラガスは根元を1~2cm切り落として下3cmの皮を皮むき器でむき、斜め4cm長さに切る。

新ごぼうのうまみは皮の近くにあるので、たわしやきれいなスポンジでこすって泥を落とす程度で充分。黒ずみが気になる場合は、包丁の背でやさしくこそげ落とす。

細切りごぼうのマヨあえの作り方1


2.

鍋に湯を沸かして塩を加え、アスパラガスを入れる。約2分ゆでたら冷水にとり、ざるにあけて水をきる。続けてごぼうを入れて約2分ゆで、ざるにあけて水をきる。

3.

ボウルにごぼうを入れ、しょうゆ小さじ1を加えてさっとあえる。2のアスパラガス、ごま、マヨネーズ大さじ1を加えて全体を混ぜ合わせる。

調理: 撮影:原務

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