手羽先のから揚げ オーロラソース

手羽先のから揚げ オーロラソース

子どもに受けること間違いなし!

カロリー
271kcal
塩分
2.5g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし子どもの日パーティー
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
原務

材料(2人分)

とり手羽先…6本

サニーレタス…適宜

オーロラソース

 ・おろしにんにく…小さじ1

 ・トマトケチャップ、マヨネーズ…各大さじ2

 ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1

・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

大きめの耐熱ボウルにオーロラソースのマヨネーズ以外の材料を合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。粗熱がとれたらマヨネーズを加えて、ざっくりと混ぜる。

ソースの材料のマヨネーズは加熱すると分離するので、粗熱がとれてから混ぜる。

2.

手羽先は皮目と反対側の骨に沿って2本切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふって、片栗粉適宜をまぶしつける。フライパンに2cm深さの油を低温(約160℃)に熱し、手羽先を皮目を下にして並べ入れ、約3分揚げる。上下を返してさらに約2分揚げて火を強め、全体をきつね色に揚げる。

3.

油をきって1のボウルに入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、サニーレタスを大きめにちぎって添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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