手羽先のから揚げ オーロラソース
271kcal
2.5g
20min
材料(2人分)
とり手羽先…6本
サニーレタス…適宜
オーロラソース
・おろしにんにく…小さじ1
・トマトケチャップ、マヨネーズ…各大さじ2
・砂糖、しょうゆ…各大さじ1
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油
サニーレタス…適宜
オーロラソース
・おろしにんにく…小さじ1
・トマトケチャップ、マヨネーズ…各大さじ2
・砂糖、しょうゆ…各大さじ1
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油
作り方
- 大きめの耐熱ボウルにオーロラソースのマヨネーズ以外の材料を合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。粗熱がとれたらマヨネーズを加えて、ざっくりと混ぜる。
ソースの材料のマヨネーズは加熱すると分離するので、粗熱がとれてから混ぜる。 - 手羽先は皮目と反対側の骨に沿って2本切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふって、片栗粉適宜をまぶしつける。フライパンに2cm深さの油を低温(約160℃)に熱し、手羽先を皮目を下にして並べ入れ、約3分揚げる。上下を返してさらに約2分揚げて火を強め、全体をきつね色に揚げる。
- 油をきって1のボウルに入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、サニーレタスを大きめにちぎって添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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