いかのヘルシーイタリアン炒め

いかのヘルシーイタリアン炒め

にんにくと赤とうがらしの香りが食欲をそそる

カロリー
186kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
原務

材料(2人分)

いか…1ぱい

ズッキーニ…1本

ミニトマト…6個

にんにくの薄切り…1片分

赤とうがらしの小口切り…1本分

・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

ズッキーニは1cm厚さの半月切りに、ミニトマトは縦半分に切る。いかはわたごと足を引き抜き、わたを除く。胴は開いて、皮目に格子状に切り込みを入れ、3~4cm四方に切る。足は2本ずつに切り分け、長さを半分に切る。

いかの胴は、皮を切るような感じで、格子状に切り込みを入れると、炒めたときに丸まりにくい。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱してズッキーニを入れ、塩少々をふって炒め、しんなりしたらいったん取り出す。

3.

オリーブ油小さじ2を足してにんにくととうがらしを炒め、香りが立ったら、いかの水けをよく拭いて加え、さっと炒める。全体に焼き色がついたら2を戻し入れてミニトマトも加え、手早く炒め合わせて塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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