いかのヘルシーイタリアン炒め
186kcal
1.4g
20min
材料(2人分)
いか…1ぱい
ズッキーニ…1本
ミニトマト…6個
にんにくの薄切り…1片分
赤とうがらしの小口切り…1本分
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
ズッキーニ…1本
ミニトマト…6個
にんにくの薄切り…1片分
赤とうがらしの小口切り…1本分
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- ズッキーニは1cm厚さの半月切りに、ミニトマトは縦半分に切る。いかはわたごと足を引き抜き、わたを除く。胴は開いて、皮目に格子状に切り込みを入れ、3〜4cm四方に切る。足は2本ずつに切り分け、長さを半分に切る。
いかの胴は、皮を切るような感じで、格子状に切り込みを入れると、炒めたときに丸まりにくい。 - フライパンにオリーブ油小さじ1を熱してズッキーニを入れ、塩少々をふって炒め、しんなりしたらいったん取り出す。
- オリーブ油小さじ2を足してにんにくととうがらしを炒め、香りが立ったら、いかの水けをよく拭いて加え、さっと炒める。全体に焼き色がついたら2を戻し入れてミニトマトも加え、手早く炒め合わせて塩、こしょう各少々で調味する。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
このレシピの参考動画
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