納豆キムチチゲ

材料（２〜３人分）

• かぼちゃ…70g
• オクラ…５本
• ミニトマト…８個
• 合いびき肉…100g
• もめん豆腐…1/2丁
• 納豆…２パック
• 白菜キムチ…100g
• ・ごま油、酒、みそ、塩、こしょう

作り方

1. かぼちゃと豆腐は1.5cm角に、オクラは５mm厚さの小口切りに、キムチは２cm幅に切る。
2. 鍋にごま油小さじ１を熱してひき肉を入れ、酒大さじ２をふりかけてほぐし炒める。肉の色が半分くらい変わったらキムチを加え、さっと炒め合わせて水２カップを入れる。
3. 煮立ったらアクを除き、１のかぼちゃ、ミニトマトを加えて３〜４分煮て、みそ大さじ１を溶き入れる。豆腐と納豆を加えてひと煮立ちさせ、オクラも加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。
   
   納豆は煮過ぎると香りがとんでしまうので、納豆の風味を味わうために、また、ほかの素材の味を立たせるために、あとから加えて。

   

4. 韓国のチゲは、汁ごとご飯にかけたり、逆にご飯を鍋に入れて混ぜ、雑炊のようにして食べるのが一般的。