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納豆キムチチゲ

韓国の豆みその代わりに納豆で

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納豆キムチチゲのカロリーカロリー
(1人分)

238Kcal
納豆キムチチゲの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2~3人分)

  • かぼちゃ…70g
  • オクラ…5本
  • ミニトマト…8個
  • 合いびき肉…100g
  • もめん豆腐…1/2丁
  • 納豆…2パック
  • 白菜キムチ…100g
  • ・ごま油、酒、みそ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

かぼちゃと豆腐は1.5cm角に、オクラは5mm厚さの小口切りに、キムチは2cm幅に切る。

2.

鍋にごま油小さじ1を熱してひき肉を入れ、酒大さじ2をふりかけてほぐし炒める。肉の色が半分くらい変わったらキムチを加え、さっと炒め合わせて水2カップを入れる。

3.

煮立ったらアクを除き、1のかぼちゃ、ミニトマトを加えて3~4分煮て、みそ大さじ1を溶き入れる。豆腐と納豆を加えてひと煮立ちさせ、オクラも加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

納豆は煮過ぎると香りがとんでしまうので、納豆の風味を味わうために、また、ほかの素材の味を立たせるために、あとから加えて。

納豆キムチチゲの作り方3


4.

韓国のチゲは、汁ごとご飯にかけたり、逆にご飯を鍋に入れて混ぜ、雑炊のようにして食べるのが一般的。

納豆キムチチゲの作り方4


調理: 撮影:野口健志

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