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えのきとささ身の梅炒め

食欲がない日も、あっさり梅味で箸が進む

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えのきとささ身の梅炒めのカロリーカロリー
(1人分)

177Kcal
えのきとささ身の梅炒めの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • えのきたけ…大1袋(約200g)
  • とりささ身…3本(約150g)
  • 豆苗…1/2パック(約50g)
  • 梅干し…大1個
  • ・塩、こしょう、みりん、サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

ささ身は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。豆苗も長さを半分に切る。梅干しは種を除いてたたき、みりん大さじ1と混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、ささ身を1~2分炒める。白っぽくなってきたらえのきたけと豆苗を加えて強めの中火にし、酒大さじ1をふる。えのきたけがしんなりするまでさらに1~2分炒める。

3.

1の梅みりんだれを加え、さっと炒め合わせる。

調理: 撮影:野口健志

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