えのきとささ身の梅炒め
177kcal
1.1g
材料（２人分）
えのきたけ…大１袋(約200g)
とりささ身…３本(約150g)
豆苗…1/2パック(約50g)
梅干し…大１個
・塩、こしょう、みりん、サラダ油、酒
とりささ身…３本(約150g)
豆苗…1/2パック(約50g)
梅干し…大１個
・塩、こしょう、みりん、サラダ油、酒
作り方
- ささ身は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。豆苗も長さを半分に切る。梅干しは種を除いてたたき、みりん大さじ１と混ぜる。
- フライパンに油大さじ１を熱し、ささ身を１〜２分炒める。白っぽくなってきたらえのきたけと豆苗を加えて強めの中火にし、酒大さじ１をふる。えのきたけがしんなりするまでさらに１〜２分炒める。
- １の梅みりんだれを加え、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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