しめじとまぐろの塩昆布あえ

しめじとまぐろの塩昆布あえ

塩昆布がさっぱりドレッシング代わりに

カロリー
147kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の漬け・刺身 > 刺身 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

しめじ…1パック(約100g)

まぐろ(刺し身用)…小1さく(約120g)

ゴーヤー…1/4本

塩昆布…5g

・塩、オリーブ油

作り方

1.

ゴーヤーは縦半分に切って薄切りにして塩小さじ1/4をまぶし、約15分おいて軽くもみ、水けを絞る。

2.

しめじは小房に分け、1とともに耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、ざるにあけてさます。

3.

まぐろは2cm角に切り、ボウルに2と合わせ入れ、塩昆布を加えて、塩少々、オリーブ油大さじ1を回しかけてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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