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豚のマッシュかぼちゃサンドソテー

バジルの風味でメリハリのある味に

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豚のマッシュかぼちゃサンドソテー
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豚のマッシュかぼちゃサンドソテーのカロリーカロリー
(1人分)

564Kcal
豚のマッシュかぼちゃサンドソテーの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • かぼちゃ…1/8個(約250g)
  • 豚しょうが焼き用肉…8枚(約240g)
  • グリーンリーフ…大3枚
  • バジル(ドライ)…小さじ1
  • ・塩、こしょう、マヨネーズ、オリーブ油
作り方

作り方

1.

かぼちゃは4等分に切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。上下を返してさらに約1分加熱し、竹串を刺してみてすっと通ったらフォークで粗く潰す。塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、粗熱をとって、マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜる。

2.

豚肉に塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、4枚を広げて置く。1を等分にのせて平らにのばし、残りの肉を広げてのせ、軽く押さえる。バジルをふる。

粗く潰して調味したかぼちゃを肉でサンドする。焼きむらができないよう、かぼちゃは肉の上に平らにのばすとよい。

豚のマッシュかぼちゃサンドソテーの作り方2


3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、2を並べて両面を2分ずつ焼く。器に盛り、グリーンリーフを添える。

調理: 撮影:野口健志

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