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たっぷり豆の豚しゃぶサラダ

薬味ドレッシングで、豆も野菜もモリモリ食べられる

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たっぷり豆の豚しゃぶサラダのカロリーカロリー
(1人分)

286Kcal
たっぷり豆の豚しゃぶサラダの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • ミックスビーンズ(水煮)…80g
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…120g
  • セロリ(葉つき)…1/2本
  • きゅうり…1本
  • ベビーリーフ…30g
  • ドレッシング
  •  ・青じその粗みじん切り…5枚分
  •  ・みょうがの粗みじん切り…1個分
  •  ・みそ…大さじ2
  •  ・酢、水…各大さじ1 1/2
  •  ・オリーブ油…大さじ1/2
  • ・酒
作り方

作り方

1.

セロリは筋を除き、きゅうりとともに皮むき器でリボン状に削る。セロリの葉3~4枚は食べやすい大きさにちぎる。すべてボウルに入れ、冷水を加えて約10分つける。

2.

鍋に湯3カップを沸かし、酒大さじ2を入れ、ごく弱火で豚肉を1枚ずつ広げて入れ、ゆでる。色が変わったらざるに上げ、そのままさまして長さを半分にちぎる。

3.

器にベビーリーフを敷き、1の水けをきり、2、ミックスビーンズを混ぜて盛る。ドレッシングの材料をよく混ぜてかける。

調理: 撮影:野口健志

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