ガーリック風味のコンビーフポテト

ガーリック風味のコンビーフポテト

子どもから大人まで人気のポテトのおかず

カロリー
277kcal
塩分
1.9g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

コンビーフ…小1缶(約100g)

じゃがいも…2個

玉ねぎ…1/2個

しいたけ…2枚

にんにく…1片

白ワイン…大さじ1

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

じゃがいもは皮つきのまま八つ割りにして、水に約5分さらしてざるに上げ、ペーパータオルで水けを拭く。玉ねぎは縦1cm幅に切る。しいたけは半分に切り、にんにくは縦半分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらじゃがいもを加えて炒め、全体に油がまわったらふたをして、弱火で5~6分蒸し焼きにする。

3.

玉ねぎ、しいたけを加えて弱火のまま1~2分炒め、野菜がしんなりしたらコンビーフを手でほぐしながら加える。ワインを加えてなじませ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、コンビーフをほぐしながらさらに炒め合わせる。

コンビーフは焦げやすいので、ほぐしながら全体にからまるように、手早く炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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