アジア風チキンライス

材料（２〜３人分）

• とりむね肉…１枚(約250g)
• しょうがの薄切り…２枚
• レタス…４〜５枚
• 貝割れ菜…1/2パック
• 米…２合
• ソース
• 　・レモン汁…大さじ４
• 　・トマトケチャップ…大さじ２
• ・酒、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. 米は炊く30分前に洗ってざるに上げておく。とり肉は余分な脂肪を取り除く。炊飯器に米を入れ、水360ml、酒大さじ１、塩小さじ１を加えてひと混ぜし、しょうがととり肉をのせ、普通に炊く。
   
   炊飯器に米を入れて水加減し、酒を加え、しょうがととり肉をのせ、とり肉のうまみを炊き込む。

   

2. レタスは食べやすい大きさに切る。ソースの材料は混ぜ合わせておく。
3. ご飯が炊き上がったらとり肉を取り出し、粗熱がとれたら皮を除いて食べやすく裂く。しょうがは取り除く。器にご飯を盛り、とり肉をのせて、こしょう少々をふり、レタスと貝割れ菜、ソースを添える。ソースをかけて混ぜ合わせて食べる。
   
   ●米の水きり時間、炊飯時間は調理時間に含まれません。