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干し大根と生ハムのマリネ

マリネ液がよくなじみ、パリパリ食感もキープ

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干し大根と生ハムのマリネのカロリーカロリー
(1人分)

203Kcal
干し大根と生ハムのマリネの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • 干し大根
  •  ・大根…1/3本(350~400g)
  • 干し大根と生ハムのマリネ
  •  ・干し大根(出来上がり分より使う)…7枚
  •  ・生ハム…100g
  •  ・レモン汁…1/2個分
  •  ・バジル(ドライ)…小さじ2
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
下ごしらえ

下ごしらえ

大根は皮つきのまま、7~8mm厚さの輪切りにし、ざるに並べて、室内の風通しのよい場所で約6時間干す。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

干し大根は2~3等分のそぎ切りにする。生ハムは食べやすく切る。

2.

ボウルに1、レモン汁、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、バジル、オリーブ油大さじ1を加えてさっとあえる。器に盛り、好みでレモンの輪切りを添えても。

調理: 撮影:邑口京一郎

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