干し大根と生ハムのマリネ

材料（２人分）

• 干し大根
• 　・大根…1/3本(350〜400g)
• 干し大根と生ハムのマリネ
• 　・干し大根(出来上がり分より使う)…７枚
• 　・生ハム…100g
• 　・レモン汁…1/2個分
• 　・バジル(ドライ)…小さじ２
• ・塩、こしょう、オリーブ油

下ごしらえ

1. 大根は皮つきのまま、７〜８mm厚さの輪切りにし、ざるに並べて、室内の風通しのよい場所で約６時間干す。

   

作り方

1. 干し大根は２〜３等分のそぎ切りにする。生ハムは食べやすく切る。
2. ボウルに１、レモン汁、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、バジル、オリーブ油大さじ１を加えてさっとあえる。器に盛り、好みでレモンの輪切りを添えても。