干しミニトマトの白あえ

干しミニトマトの白あえ

時間がたっても水っぽくならない

カロリー
161kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の白和え
ジャンル:
和風
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

干しミニトマト

 ・ミニトマト…20個

干しミニトマトの白あえ

 ・干しミニトマト(出来上がり分より使う)…半量

 ・もめん豆腐…1/2丁(約150g)

 ・白いりごま…小さじ1

 ・白練りごま…大さじ1 1/2

・しょうゆ、塩

下ごしらえ

1.

ミニトマトは縦半分に切り、スプーンで種の部分をくりぬく。断面を上にしてざるに並べて、室内の風通しのよい場所で約6時間干す。※種の部分はドレッシングなどに混ぜて使って。

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで約2分30秒加熱して水けをきり、そのままおいてさます。

2.

ボウルに1、練りごま、いりごま、しょうゆ小さじ1を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。

3.

干しミニトマトを加えて混ぜ、塩少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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