干しなす

時短、塩分控えめ

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干しなす

半日置くだけでおいしさUP!

ジャンル:
和風
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
邑口京一郎

材料(作りやすい分量)

なす…4個

作り方

1.

なすは縦半分に切って、約5分水につける。ペーパータオルで水けを拭き、断面を上にしてざるに並べて、室内の風通しのよい場所で約6時間干す。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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