かぼちゃのコロッケ
439kcal
1.5g
20min
材料(2人分)
- かぼちゃ…大1/4個(450g)
- ハム(超薄切)…60g(10枚)
- 牛乳…大さじ1〜2
- ころも(小麦粉、卵、パン粉各適宜)
- つけ合わせ(もやし1/2袋、ミニトマト6個)
- 揚げ油
- ・塩、こしょう
かぼちゃ…大1/4個(450g)
ハム(超薄切)…60g(10枚)
牛乳…大さじ1〜2
ころも(小麦粉、卵、パン粉各適宜)
つけ合わせ(もやし1/2袋、ミニトマト6個)
揚げ油
・塩、こしょう
ハム(超薄切)…60g(10枚)
牛乳…大さじ1〜2
ころも(小麦粉、卵、パン粉各適宜)
つけ合わせ(もやし1/2袋、ミニトマト6個)
揚げ油
・塩、こしょう
作り方
- ハムは1cm角に切る。もやしは塩少々を入れた熱湯でゆでる。
- かぼちゃは種と皮を取り除いて耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで3〜4分加熱する。フォークでつぶし、牛乳で濃度を調節し、ハムを混ぜ、塩、こしょう各少々で調味し、1/4ずつ俵形にまとめる。
- 2に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(170℃)の揚げ油で色よく中まで熱くなるように揚げる。器に盛り、もやし、ミニトマトを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
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- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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