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干しきゅうりのチャンプルー

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干しきゅうりのチャンプルーのカロリーカロリー
(1人分)

160Kcal
干しきゅうりのチャンプルーの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • 干しきゅうり
  •  ・きゅうり…2本
  • 干しきゅうりのチャンプルー
  •  ・干しきゅうり(出来上がり分より使う)…半量(約1本分)
  •  ・ちくわ…2本
  •  ・溶き卵…2個分
  •  ・しょうがのせん切り…1/2かけ分
  •  ・塩昆布…5g
  • ・ごま油、酒
下ごしらえ

下ごしらえ

きゅうりは斜め7~8mm幅に切り、ざるに並べて、室内の風通しのよい場所で約6時間干す。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

ちくわは四つ割りにし、長さを3等分に切る。

2.

フライパンにごま油小さじ2を熱し、溶き卵を入れる。菜箸で3~4回混ぜ、八割方火が通ったらいったん取り出す。

3.

同じフライパンにしょうがを入れて炒め、香りが立ったら1、干しきゅうり、塩昆布を加えてさっと炒める。

4.

酒大さじ1/2を加えて混ぜ(火が入ることがあるので注意する)、2を戻し入れてさっと混ぜる。

調理: 撮影:邑口京一郎

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