きゅうりのとろとろ卵スープ

きゅうりのとろとろ卵スープ

きゅうりで体内からクールダウン

カロリー
133kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > 卵スープ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
パン・ウェイ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

溶き卵…1個分

もめん豆腐…1/2丁(約150g)

きゅうり…1/2本

なす…1/2個

とりガラスープの素…大さじ1

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…大さじ1

 ・水…大さじ1 1/2

・塩

作り方

1.

きゅうりとなすは薄い輪切りにする。豆腐は2cm角に切る。

2.

鍋に水2カップととりガラスープの素、1を入れて火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。溶き卵を流し入れて、さっと混ぜる。塩で味をととのえる。

溶き卵は菜箸に伝わせるようにして何回かに分けて流し入れ、そのつど軽くかき混ぜるときれいにふわっと仕上がる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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