くるみとごぼうのみそ炒め

くるみとごぼうのみそ炒め

くるみのこうばしさがきいた和の小鉢

カロリー
155kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

くるみ…40g

ごぼう…1/2本

にんじん…1/3本

合わせ調味料

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・みそ、みりん…各大さじ1

・ごま油

作り方

1.

ごぼうは皮をたわしでよくこすり、ささがきにして水にさっとさらし、水けをきる。にんじんはせん切りにする。

2.

くるみは粗く刻み、フライパンに入れて火にかけ、香りが立つまでいって、いったん取り出す。

3.

同じフライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ごぼう、にんじんを入れて炒める。しんなりしたら、くるみ、合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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