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とりと根菜のオイル蒸し

肉のうまみを吸ってほっくりと仕上がる

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とりと根菜のオイル蒸し
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とりと根菜のオイル蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

336Kcal
とりと根菜のオイル蒸しの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…小1枚(約200g)
  • 大根…4cm
  • れんこん…8~10cm(約100g)
  • ごぼう…2/3本
  • ・ごま油、塩、しょうゆ、七味とうがらし
下ごしらえ

下ごしらえ

大根、れんこんはよく洗って皮つきのまま5mm厚さの半月切りにする。ごぼうは皮をたわしでよくこすり、斜め5mm幅に切る。とり肉は一口大のそぎ切りにする。

作り方

作り方

1.

フライパンにとり肉、大根、れんこん、ごぼうを入れ、ごま油大さじ1、塩小さじ1/2を加えてあえる。

とりと根菜のオイル蒸しの作り方1


2.

水大さじ1を加える。

3.

ふたをして火にかけ、約5分蒸し焼きにする。ふたを取って全体を混ぜ、再びふたをして、弱めの中火でさらに約10分蒸し焼きにする。大根に竹串を刺してみてスーッと通るくらいになったら、しょうゆ小さじ1、七味少々を加えてさっと混ぜる。

調理: 撮影:竹内章雄

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