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タイ風ひき肉のバジル炒めご飯

バジルの香りがアクセントのピリ辛メニュー

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タイ風ひき肉のバジル炒めご飯
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タイ風ひき肉のバジル炒めご飯のカロリーカロリー
(1人分)

597Kcal
タイ風ひき肉のバジル炒めご飯の塩分

塩分

3.0g
材料

材料(4人分)

  • とりひき肉…300g
  • 卵…4個
  • 玉ねぎ…1個
  • ピーマン(緑、赤)…各2個
  • バジル…3~4枝
  • 赤とうがらし…4~5本
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ご飯…茶碗4杯分
  • ナンプラー…大さじ2
  • ・サラダ油、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って細切りにする。ピーマンも縦細切りにする。バジルは葉を摘み、手で大きめにちぎる。とうがらしは種を除いて半分にちぎる。フライパンに油を薄くひいて熱し、卵を割り入れて半熟の目玉焼きを作る。

2.

1のフライパンをきれいにし、油大さじ2、にんにく、とうがらしを入れて火にかける。香りが出たらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。色が変わったら、玉ねぎ、ピーマンを加えて強火にし、しんなりするまで炒める。

3.

2に砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ1、ナンプラーを加え、炒め合わせる。汁が少なくなったらバジルを加えてさっと炒め合わせる。

バジルは風味がとばないように、仕上げ直前に加えて、さっと炒め合わせるだけでよい。

タイ風ひき肉のバジル炒めご飯の作り方3


4.

皿にご飯を盛り、3をのせ、1の目玉焼きをのせる。全体をよく混ぜて食べる。

調理: 撮影:竹内章雄

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