ベーコンのチャンプルー

時短、塩分控えめ

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ベーコンのチャンプルー

ベーコンのうまみがきいた

カロリー
286kcal
塩分
1.3g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
榎本修

材料(2人分)

ベーコン(ブロック)…80g

卵…1個

粉チーズ…大さじ1

キャベツ…3枚

しめじ…1/2パック(約50g)

ミニトマト…6個

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

ベーコンは横1cm幅に切る。キャベツは一口大のざく切りにする。しめじは小房に分ける。ミニトマトは縦半分に切る。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、ベーコンを上下を返しながらじっくり焼く。両面に焼き色がついたらキャベツ、しめじを順に加えて炒め合わせる。キャベツがしんなりしたら、トマトを加えて炒める。

ベーコンは両面にこんがり焼き色がつくまで焼き、出てきた脂で野菜を炒めて、うまみを含ませる。

3.

塩、こしょう各少々、粉チーズをふって軽く混ぜる。フライパンのあいたところに溶き卵を加え、半熟状になったら全体を混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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