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ホクホクかぼちゃの焼きコロッケ

カレー風味がアクセント

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ホクホクかぼちゃの焼きコロッケのカロリーカロリー
(1人分)

476Kcal
ホクホクかぼちゃの焼きコロッケの塩分

塩分

1.5g
ホクホクかぼちゃの焼きコロッケの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…170g
  • かぼちゃ…1/8個(約200g)
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • サラダ菜…適宜
  • ソース
  •  ・トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ1
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
  • ・サラダ油、塩、こしょう、カレー粉
作り方

作り方

1.

かぼちゃは一口大に切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。ラップを取って熱いうちにめん棒などで潰す。

かぼちゃは加熱したら、熱いうちに潰すと潰しやすく、なめらかな仕上がりになる。

ホクホクかぼちゃの焼きコロッケの作り方1


2.

フライパンに油小さじ1を熱し、ひき肉、玉ねぎを炒める。ひき肉の色が変わったら塩、こしょう各少々、カレー粉小さじ1/2を加えてさらに炒め、玉ねぎがしんなりしたら1に加えて混ぜる。4等分にしてそれぞれ小判形にまとめ、ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

3.

2のフライパンをペーパータオルでさっと拭いて油大さじ2を熱し、2を入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、油大さじ1~2を足して同様に焼く。器に盛ってサラダ菜を添え、ソースの材料を混ぜてかける。

調理: 撮影:榎本修

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